Malzeme listesi
- İki paket 50 adet kuru patlıcan
- 300 gr Dana kıyma
- İki su bardağı pirinç (200ml)
- Üç adet kurusoğan
- Üç diş sarımsak
- İki çorba kaşığı biber salçası
- Bir çorba kaşığı domtes salçası
- İki çorba kaşığı nar ekşisi
- Bir tutam maydonoz
- Bir çay bardağı zeytin yağı
- Yarım su bardağı tane sumak
- Dört su bardağı sıcak su
- Tuz /. karabiber
Hazırlanışı;
Kaynayan suyun içerisine ipi ile birlikte patlıcanları bırakıyoruz beş 6 dakika pişiriyoruz süzgece döküp sogumaya bırakıyoruz karıştırma kabın içerisine kıyma yıkanmış pirinç ince doğranmış soğan sarımsak maydanoz ve domates salçası biber salçası nar ekşisi tuz karabiber sumak ekşisini zeytin yani koyup güzelce yoruyoruz videoda gösterdiğim şekilde tatlı kaşığı ile yarısına kadar patlıcanları dolduruyoruz tamamına bu işlemi yapıyoruz dört bardak sıcak su döküyoruz Sumaklı su zeytinyağlı tuzunu ilave edip üstüne bir tabak kapatıyoruz kaynarken içleri dışarı çıkmasın diye patlıcanların kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 50 dakika ile 1 saat arasında pişiyor pişen dolmalarımız birazcık dinlensin sonra servis yapabiliriz çok lezzetli oldu yapımı da son derece kolay umarım beğenmişsinizdir kolay gelsin Not Verdiğimiz ölçüdeki yağ miktarının yarısı iç harçta yarısı da pişirirken döküyoruz Bir tatlı kaşığı iç harcı tuz koydum Bir tatlı kaşığı da pişirirken