OKTAY USTA'dan TAVUK GÖĞÜSÜ

Malzeme listesi;

  • 1 adet tavuk göğüs
  • Yarım limon
  • 1 tutam fesleğen
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Salatası İçin;

  • 1 kase renkli yeşillik.
  • 1 biber 1 Domates
  • 1 Salatalık
  • 1 kase süt mısır
  • Elma sirkesi
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Tavuk göğsünü yaprak şeklinde kesiyoruz üzerine tuz, karabiber, fesleğen, limon kabuğu rendesi, limon suyu hepsini karıştırıp vaktiniz varsa bir yarım saat dinlendirebilirseniz daha iyi olur. Salataya geçelim yıkanmış renkli yeşillikleri elimizle kırıyoruz sonra jülyen doğranmış domates, biber, salatalık, havuç soyacağı ile uzun havuçlar çekiyoruz. Mısır, elma sirkesi, zeytinyağı hepsini birlikte karıştırıp servis edeceğimiz güzel bir tabağa alıyoruz. Tavayı ocağa koyup altını yakıyoruz tava ısındıktan sonra birazcık zeytinyağı gezdirip, tavuklarımızı tavanın içerisine alıyoruz tavukları çok sık doldurmayalım ısı dengesi bozulmadan pişirelim ki tavukların suyu kaçmasın iki tarafını kızarttıktan sonra bir salatanın yanlarını koyup servis ediyoruz pamuk gibi yumuşacık tavuklar fresh bir tat ortaya çıkıyor. Afiyet olsun