Malzeme Listesi
- 4 patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı tahin
- 500 gr süzme yoğurt
- Tuz
Üzeri için;
- zeytinyağı,
- toz biber
Yapılışı;
İnce uzun patlıcanları 240 derece fırında ortalama 30-40 dk arası közlüyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Ilık hale geldikten sonra tahta üzerinde incecik kıyıyoruz. Karıştırma kabına yoğurdu, tahini, sarımsağı, tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Zeytinyağı ile toz biberle hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Üçgen kesilmiş lavaşları ezmenin üzerine diziyoruz. Maydanozla süslüyoruz. Not; Patlıcanları ocak üzerinde de közleyebilirsiniz. Patlıcanların suyunu süzdürmeyi unutmayın. Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...