OKTAY USTA'dan ÇITIR TURŞU

Doğal ev yapımı turşu Malzeme listesi;

  • 4 litre su
  • 12 çorba kaşığı kristal Kaya tuzu
  • 2 su bardağı sirke(Elma ya da üzüm)
  • 16 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı nohut
  • Beyaz lahana
  • Havuç
  • Yeşil domates
  • Yeşilbiber
  • Kırmızı biber
  • Karnıbahar
  • Salatalık

Hazırlanışı;

Bir kavanoz içerisine soğuk su, kristal kaya tuzu, sirke ekleyip çırpma teli ile karıştırarak tuzu eritiyoruz. Kavanozun zeminine sarımsak nohut sırasıyla lahana havuç kırmızı biber, yeşil biber, salatalık, yeşil domates, karnıbahar hepsinden iri parçalı olarak koyuyoruz aralara sarımsak atıyoruz güzelce sıkıştırarak dolduruyoruz ezmeden. O sirkeli suyumuzdan üzerine döküp full dolduruyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp üç gün bekletiyoruz. Üç günün sonunda kapağını açıp 1 saat havalandırıyoruz kapağını kapatıp karanlık ve serin yerde bir ay bekletiyoruz bu sürenin sonunda turşumuz yenilmeye hazır hale gelmiş oluyor güzel günlerde sağlıkla sevdiklerinize afiyetle yiyin inşallah

Not 1 litre suya Üç çorba kaşığı kristal Kayatuzu ama dolu dolu değil silme olsun bir çay bardağı elma ve üzüm sirkesi