Nefis Haşhaşlı Çörek | Oktay Usta'dan Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Efsane Lezzet 👨‍🍳

Sevgili izleyicilerim bugün sizler için tel tel ayrılan nefis bir haşhaşlı çörek tarifi ile geldim. Şimdiden afiyetler olsun

Malzeme listesi;

  • 4.5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 kase haşhaş

Yapılışı;

unun ortasını açıyoruz, mayayı ve 3 çorba kaşığı toz şekeri ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Yoğurdu, sütü ve sıvıyağı ekliyoruz. Yumurtanın akını ekliyoruz. Sarısını üzeri için ayırıyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz. İç harcı olan haşhaşın üzerine biraz sıvı yağı ekliyoruz ve bir çay bardağından artan toz şekeri ekliyoruz. Hamurun üstünü örtüp 1 saat mayalandırıyoruz. Hamuru altı parçaya kesiyoruz. Bezeleri yuvarlayıp merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz. Haşhaşı üzerine döküyoruz ve dağıtıyoruz. Hamurları tek tek açıp kat kat diziyoruz ve haşhaş ile buluşturuyoruz. Tepsi büyüklüğüne getirdim. 1 cm ile 2 cm arası uzun şeritler kesiyoruz. Hamuru esnetip uçlarından tutup geriye doğru çeviriyoruz yuvarlak hale getiriyoruz. Yarım saat tepsi mayalandırması yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. 35 dk pişirdim.

Afiyet olsun.