OKTAY USTA'dan Evde Lahmacun

Malzeme listesi;

  • 2,5 su bardağı un
  • Bir çay kaşığı ınstant maya
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir su bardağı su

İç harcı;

  • 250 gr kıyma
  • Bir soğan
  • İki diş sarımsak
  • Bir domates
  • Bir çorba kaşığı biber salçası
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Bir çay kaşığı pulbiber
  • Bir çay kaşığı (İsterseniz) kimyon
  • Üç çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı su soğuk

Hazırlanışı;

Karıştırma kabının içine unu, tuzu, mayayı koyup karıştırdıktan sonra ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz iki 3 dakika yoğurduktan sonra dinlendirmeye alıyoruz o sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. Parçalayıcının içerisine dörde kesilmiş domates, soğanı sarımsağı ve maydonoz hepsini tuz, karabiber, pulbiber toz kırmızıbiber sevdiğiniz baharatlardan koyup hepsini parçalayıcıdan geçiriyoruz. Sürülebilir incelikte olması yeterlidir kıymayı da koyup karıştıralım. İç harcımız hazır Dinlendirmiş olduğumuz hamuru beşe bölüp merdaneyle fırın tepsisinin uzunlamasına bölümüne göre açıp pişirme kağıdının üzerine hamuru koyuyoruz. Hazırladığımız iç harçtan koyup düzgünce yayıyoruz, önceden ısıtılmış 240° fırında lahmacunlarımızı pişirip limon ve maydanoz ile servis ediyoruz. Çocuklarımızla birlikte hamuru açabilirsiniz güzel bir mutfak aktivitesi olur kolay gelsin. Not; 3 su bardağı undan hazırlarsanız, iç harcınıza yeterli olur. 240 derece fırında 15-20 dk arası pişiriniz. İçerisinde parçalayıcıdan geçirip bir kırmızı biber iki tane sivri biber ekleyebilirsiniz.