OKTAY USTA'dan ÇİĞ BÖREK Nasıl Yapılır?

Malzeme Listesi

  • 500 gr un. 4,5 su bardağı
  • İki çorba kaşı sirke
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağına yakın su
  • İç harcı için;
  • 300 gr kıyma
  • Bir tane büyük boy soğan
  • Tuz ,
  • karabiber
  • Bir çay bardağı su soğuk

Hazırlanışı;

Karıştırma kabının içine unu, tuzu, sirke ve su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde kıvamı ortaya çıkarıyoruz sonra da 10 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine bez kapatıp dinlendirirken iç harcımızı hazırlıyoruz. Bir kase içerisine kıyma rendelenmiş soğan tuz karabiber su koyup karıştırıyoruz sürülebilir bir kıvama getiriyoruz, küçük yumurta büyüklüğünde bezeleri bölüp merdaneyle tatlı tabağa büyüklüğünde açıp videomuzda gösterdiğimiz şekilde harcımızı koyup rulet ya da tabakla kenarlarını kesip sıcak ya da iki tarafında kızartıyoruz çok güzel oluyor yemesi yanında çay ya da ayran ile servis ediyoruz.

Not; İki kişi olursa çok iyi olur bir kişi bayağı zorlanıyor.

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...