Malzeme Listesi;
- 1 kg dana eti kuşbaşı
- İki adet domates
- Bir adet kurusoğan
- İki çorba kaşığı domatesası
- İki çorba kaşığı tereyağ
- Dört çorba kaşığı zeytin yağı
- İki adet defne yaprağı
- Bir tatlı kaşığı un
- İki adet yeşil biber
- Bir adet kırmızı biber
- Üç adet büyük boy patates
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
Karabiber Hazırlanışı:
Kuşbaşı etlerimizi güzelce yıkayıp suyunu süzdürüp tencerenin içine alıyoruz. Üzerine zeytinyağImızı ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Sulanıyor, suyunu çekince ince doğranmış soğanları defne yaprağı ve tereyağı ile 5 dakika kadar kavuruyoruz. Peşinden salça ve unu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyunu verip kapağını kapatıp 50 dakika kaynatıyoruz. Doğranmış domates biber ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar suyu azalırsa biraz su ilave edebilirsiniz. Etler pişerken patatesi minik şekilde doğrayıp tuz ve yağıyla karıştırıp 180° ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Tas kebabımızı servis tabağına alıp üzerine kızarmış patatesler ile servis ediyoruz. Ellerinize sağlık....