OKTAY USTA'dan İZMİR KÖFTE Nasıl Yapılır?

Malzeme listesi

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • Yarım ekmek
  • Bir adet büyük 🧅 soğan
  • Bir adet yumurta
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Üç adet patates
  • Üç adet domates
  • Üç Adet sivri biber

SOSU için;

  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Bir çorba kaşı biber salçası
  • Bir kase rendelenmiş domates
  • Bir çorba kaşı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı un
  • İki tane defne yaprağı
  • 1 litre su

Hazırlanışı;

İki sefer çekilmiş olan kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz rendelenmiş soğan yumurta maydanoz ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmeği tuz karabiber pulbiber serpip güzelce yoğuruyoruz. 24 adet parçaya bölüp köftelerimizi parmak şeklinde yuvarlıyoruz, Videomuzda gösterdiğimiz şekilde fırın tepsisine diziyor ve aralarına uzunlamasına kestiğimiz patatesleri yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Küçük bir tava içerisine tereyağını alıyoruz birazcık kızarınca domates biber salçasını ilave edip kavuruyoruz defne yaprağı ile birlikte dondurucudan çıkardığımız domatesi de ilave ediyoruz biraz çevirdikten sonra bir tatlı kaşığı unu koyup çevirip üzerine kaynar suyunu verip bir taşım kaynayınca tuz karabiber ekleyip fırından çıkardığımız köftenin üzerine döküyoruz birazı kalıyor onu da kaynatıyoruz köftemiz fırından çıktıktan sonra oz azalmış oluyor kalan sosu veriyoruz. Çok lezzetli bir ana yemek oldu sizlerde mutlaka deneyin ellerinize sağlık.

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...