OKTAY USTA'dan YAYLA ÇORBASI Nasıl Yapılır?

Malzeme Listesi;

  • Bir çay bardağı pirinç
  • Dört çorba kaşığı un
  • Yarım kilo yoğurt
  • Bir adet limon
  • İki tatlı kaşığı tuz
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • İki çorba kaşığı kuru nane
  • 2 litre su

Hazırlanışı;

Pirinci yıkıyoruz tencerenin içerisine alıp 2 litre kaynar su döküyoruz 15 dakika pişiriyor ve bu sırada bir kap içersinde un yoğurt limon suyu döküp çırpma teli ile karıştırıyoruz yoğurdunuz suluysa su ilave etmeye gerek yok harcınız katı olursa az bir şey soğuk su ile kıvamını açın ve peşinden kaynamakta olan çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıktan biraz daha fazla sıcak hale getirelim kaynayan çorbaya karıştırarak döküyoruz kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip kontrol edelim damak zevkimize göre 5 dakika kaynaması yeterli olur tereyağımızı güzelce eritiyoruz yakmadan kızartıyoruz nane ve toz kırmızıbiber ekliyoruz hemen Ocaktan alıp çorbamızın Üzerine yarısını döküp karıştırıyoruz servis kaselerine alınca kalanını ilave ediyoruz. Not; Elinizde varsa etsuyu tavuk suyu ekleyebilirsiniz

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...