OKTAY USTA'dan Tavuk Döner

Malzemeler;

  • 1 bütün tavuk göğüs
  • 2 adet tavuk but.
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı çiçek yağı

Garnitür için;

  • Lavaş
  • Domates
  • Turşu
  • Kıvırcık
  • Patates kızartması

Hazırlanışı;

Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz,karıştırma kabının içine yoğurt, biber salçası, soğan rendesi, sarımsak rendesi, toz kırmızıbiber, pulbiber kekik, karabiber zeytinyağ ya da çiçek yağını koyup hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Sonrasında tahta üzerinde bıçak yardımı ile tavuk but ve tavuk göğüs yaprak yaprak kesiyoruz, çizikler atıyoruz sosu içine gitsin diye sosla karıştırdıktan sonra 3 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Yağlı kağıda sarıp bir ya da iki kat olabilir sarıp derin dondurucuya koyuyoruz bir gece bekletiyoruz ertesi günü çıkartıp 1 saat kadar dışarda bekletiyoruz çok sert olursa 1 saat kadar dolapta bekletelim ki kesilebilir yumuşaklığı gelsin sonrasında ince dilimler keserek tereyağı ya da zeytinyağında tavada çok doldurmadan videoda gördüğünüz şekliyle pişiriyoruz lavaşları ısıtıp içine domates, kıvırcık, turşu, patates kızartması ve seviyorsanız mayonez ketçap sıkıyoruz üzerine rulo şeklinde sarıp sıcak sıcak afiyetle yiyoruzbir güzel oluyor sizinde evinizde güzel lezzetler olsun inşallah kolay gelsin afiyet olsun :)