Malzeme listesi
- Altı adet kemer patlıcan
- 300 gr orta yağlı dana kıyma
- İki adet kurusoğan
- Dört diş sarımsak
- Bir çorba kaşığı domates salçası
- Bir çorba kaşığı biber salçası
- Üç adet domates
- Üç adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
Patlıcanları saydıktan sonra uzunlamasına bıçağın ucu ile çizgi atıyoruz tuzlu suda 10 dakika bekletip yıkadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve fırça yardımı ile çiçek yağ veya zeytin yağı sürüyoruz fırın tepsisi ne diziyoruz önceden ıstılmış 220derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları tencereye alıp zeytin yağı tuz ilave ettikten 2 dakika kavurduktan sonra kıymayı ilave ediyoruz rengi değişiyor beş 6 dakika kavuruyoruz sırasıyla doğranmış biber domates biber salçası minik doğranmış domatesleri koyup hepsini güzelce pişiriyoruz sıcak suyunu koyup 5 dakika kaynatıyoruz fırında pişmiş olan patlıcanları kaşık yardımıyla açıp içlerine biraz tuz kara biber Serpelim İç harcımızı süzgeç içerisine alıp kaşık yardımıyla içlerine dolduruyoruz patlıcanları kıymalı harcının üzerine domates biber dilimleri yerleştirip sosu üzerine ve gönderme gezdiriyoruz 180 derecelik sıcak fırına veriyor 30 dakika daha pişiriyoruz mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor sizlere güveniyorum sabrınız da en güzel karnıyarık olacak ellerinize sağlık Not Yedi veya sekiz patlıcanı dolduracak iç harç çıkıyor