DÜĞÜN ÇORBASI | RAMAZAN ÖZEL TARİF

Malzeme listesi

  • 500 gr kemikli dana eti
  • Bir adet soğan
  • İki adet defne yaprağı
  • Üç çorba kaşığı un
  • Üç çorba kaşığı yoğurt
  • Bir adet limon
  • Bir adet yumurta sarısı
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Bir tutam maydanoz
  • 12 bardak toplamda su
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

Eti 1 saat soğuk suda beklettikten sonra yıkayıp düdüklü tenceren içerisine alıyoruz bir adet soğan suyu tuzunu koyup düdüklü tencerede 1 saat pişiriyoruz Düdüklü tencereye Evyenin içine alıp üzerine soğuk su akıtıyoruz hızlı Soğutma yaparak kurallarına uygun bir şekilde Kapağını açıyoruz Eti alıyoruz içersinden soguduktan sonra elimizde parçalayıp minik parçalara getiriyoruz bir tencerenin içerisine biraz zeytinyağ koyup unu muzu ilave edip 3 dakika kavuruyoruz et suyu ve yedi bardak sıcak su koyuyoruz çorbamızı kıvamı akıcı hale geliyor kaynamaya başlıyor etlerimizi ilave ediyoruz tuzunu ekliyoruz ayrı bir yerde yoğurt limon suyu yumurta sarısı ile bir terbiye hazırlıyoruz videoda gösterdiğimiz şekilde çorbamızın suyundan terbiye alıp ılık hale getirip çorbaya dahil ediyoruz kıvamını kontrol edip biraz daha kaynatıyoruz tereyağını eritiyor ve toz kırmızıbiberle buluşturuyoruz Çorbamızı servis kasesini alınca yağlı sosundan Üzerine gezdirip servis ediyoruz maydanoz doğramaya unuttum siz doğrayıp Serperseniz güzel olur daha renkli olur üzere yani şifa olur inşallah