Sevgili seyircilerim bugün sizler için patlıcan ezmesi meze tarifi hazırladım. Ana yemeklerinizi güzel mezelerle tamamlayın.
Malzeme Listesi;
- Beş adet patlıcan büyük boy
- 750 gr süzme yoğurt
- Üç diş sarımsak
- Üç çorba kaşığı zeytinyağı
- Bir avuç ceviz
- Bir tatlı kaşığı pulbiber
- Bir tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı;
Patlıcanları 2-3 yerinden bıçak batırıp önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında ortalama 45 ile 1 saat arasında közlüyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Soğuduktan sonra bıçak ile incecik doğruyoruz. Bir kap içerisine süzme yoğurt koyup çırpma teli ile çırptık daha sonra sarımsağın tuzunu ilave edip karıştırıyoruz patlıcanları da ilave edip hepsini harmanlayıp servis edeceğimiz tabağın içerisine alıyoruz. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp iri kırılmış cevizleri kızartıyoruz. Ve pulbiber ilave ediyoruz sıcakken hemen üzerine serpiyoruz, servise hazır hale gelmiş oluyor ellerinize sağlık çay saatleriniz de özel misafirleriniz de sofrada yerini alabilecek güzel bir ezme oldu.