OKTAY USTA'dan PASTANE USULÜ SAÇAKLI POĞAÇA TARİFİ

Malzeme listesi;

  • Üç su bardağı un
  • Bir çay bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı çiçek yağı
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı toz şeker
  • Bir paket Instant maya

Üzeri için;

  • 300 gr krem peynir
  • Bir kase kaşar peyniri
  • Bir kase ceviz

Hazırlanışı;

Karıştırma kabının içerisine unu, tuzu, şekeri ve mayayı ilave edip karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz. Çiçek yağını, sütü ve suyu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz üç ile 4 dakika yoğuruyoruz. Streç film kapatıp üzerine yarım saat kadar mayalandıralım. Sonrasında ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp videoda gösterdiğim şekilde şekillerini verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz tekrar üzerine streç film kapatıp 10 ile 15 dakika ılık ortamda mayalandırıyoruz son olarak yumurta sarısını 1-2 kaşık süt ile karıştırıp üzerine sürüyoruz önceden ısıtılmış alt üst ayarda 175 derecelik fırının orta katında pişiriyoruz kızarana kadar 20 dakika arasında pişiyor. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz ortadan ikiye koparmadan kesiyor içine ceviz koyup krem peyniri sıkıyoruz üzerine ince yerinden rendelenmiş kaşar peynirini batırıp ters çeviriyoruz tadı çok güzel oldu sizlerde beğeneceksiniz umarım ellerinize sağlık.