Malzeme listesi;
- 750 kg kuzu kuşbaşı et
- Bir adet soğan
- İki diş sarımsak
- Üç adet yeşil biber
- Bir adet kırmızı biber
- İki adet domates
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Üç çorba kaşığı zeytin yağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
- İki adet defne yaprağı
- Bir çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı sıcak su
Beğendisi için;
- Üç adet közlenmiş büyük boy patlıcan
- Üç çorba kaşığı tepeleme un
- İki çorba kaşığı tereyağı
- Dört buçuk su bardağı süt
- 100 gr kaşar peyniri
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
Tencerenin içine kuzu eti ve zeytinyağını koyup pişirmeye başlıyoruz suyunu çekmesine yakın soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz peşinden domates ve biber salçası suyunu verip pişirmeye bırakıyoruz yarı pişmiş hale gelince önce biberleri sonra tuz, defne yaprağı, karabiber sonra domatesleri verip lokum gibi oluncaya kadar pişiriyoruz. Bir tencere içerse unu ve tereyağını alıp güzelce kavuruyoruz közlenmiş patlıcanları doğrayıp tencereye alıyoruz soğuk sütü ilave edip kıvamı ortaya çıkınca tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peynir koyup bir taşım kaynattıktan sonra servise hazır videoda paylaştım şekilde servis ediyoruz çok lezzetli oldu ellerinize sağlık.
