Malzeme listesi;
- 12 adet kuzu incik
- İki adet soğan
- Dört adet defne yaprağı
- İki adet havuç koyarsanız iyi olur
- İki adet domates
- Üç adet yeşil biber
- İki adet kırmızı biber
- Bir tatlı kaşığı tane karabiber
Pilav için;
- 3.5 su bardağı pilavlık iri bulgur
- Bir adet büyük soğan
- İki çorba kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yedi su bardağı su sıcak
Hazırlanışı;
Pişireceğimiz tepsinin zemine iri doğranmış havuç ve soğan, defne yaprağı tane karabiberi koyuyoruz. İncikleri diziyoruz, üzerine tuz, domates, biberini koyuyoruz su koymadan önce üzeri yağlı kağıt peşinden alimünyom folyo ile sıkıca sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 2 ila 3 saat arasında pişiyor. Pilav için soğanı doğrayıp tuz ve zeytinyağı ile kavuruyoruz bulgur ekleyip biraz daha kavurup sıcak suyunu verip kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Bulgur pilavı üzerine erittiğimiz tereyağını döküp karıştırıyoruz kuzu incikle birlikte çok lezzetli oldu kişi sayısına göre incik sayınızı belirleyebilirsiniz. Not; toplamda yedi su bardağı sıcak su koydum pilav için altı bardak yeterli gelmedi.
