Malzeme listesi:
- Bir bütün tavuk göğüs
- Bir parça tavuk but
- 1,5 paket krema
- 100 gram kaşar peyniri
Sosu için:
- Bir su bardağı süt
- Üç diş sarımsak
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çorba kaşığı kekik
Garnitür için:
- Yarım paket
- Penne makarna
- İki çorba kaşı tereyağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam fesleğen
- Dört su bardağı sıcak su
- Bir çay kaşığı zerdeçal
- Biraz sıvı yağ
- üç kaşık kadar
Salatası için:
- Roka
- Havuç
- Maydanoz
- Domates
- Limon
- Zeytin yağı
Hazırlanış:
Önce sosu hazırlıyoruz. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, süt koyup hepsini bir güzelce karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 4-5 saat arası buzdolabında bekletiyoruz. Sonra dışarı çıkaralım 15 dakika, oda sıcaklığına gelsin. Süzgeç içerisine alıyoruz. Sosu 10 dakika tel süzgeç ile sürdürüyoruz. Bu sırada hemen tencerenin içine penne makarnayı, zerdeçalı, sıvı yağı suyu döküp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Ortalama 8 dakika pişiriyoruz. Sürenin sonunda tereyağı ve fesleğeni ekliyoruz. Tencerenin içinde su olursa kapağı açık biraz kaynatın, suyunu çektirin. Videoda gösterdiğimiz şekilde pişirmiş olduğumuz makarnayı servis tabağının bir yanına koyuyoruz. Makarnamız servis ederken bir yandan tavuğu pişiriyoruz. Tavanın içerisine yağı koyup yüksek ateşe getirelim. Mümkünse tavukları sulandırmadan pişiriyoruz. Kremasını ekleyip kaynadıktan sonra rendelenmiş kaşar ilave edip sosun kıvamını yoğunlaştırıyoruz. Salatamız için havuçları doğruyoruz biber, maydanoz, domates, Allah ne verdiyse hepsini limon ve zeytin yağ ile karıştırıp servis tabanın bir bölümünü koyuyoruz. Not: Yemeğinizin güzel olması için videoyu dikkatlice izleyelim ki ayrıntılar kaçmasın.