Malzeme listesi;
- Beş adet tavuk but
- Üç su bardağı pirinç( baldo)
- İki adet kuru soğan
- Üç diş sarımsak
- Bir kase bezelye
- Bir kase taze fasulye
- Bir adet kırmızıbiber
- Bir çay kaşığı safran
- İki çay kaşığı zerdeçal
- Bir çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Toplam da 2 litre su sıcak
Hazırlanışı;
Tavuk butu ikiye kesip yıkadıktan sonra güzelce kuruluyoruz, hiç yağ koymadan tavaya derili tarafına gelecek şekilde yerleştiriyoruz nar gibi kızartıyoruz. Her iki tarafına da biraz da tuz serpiyoruz tavadan bir kenara alıyoruz piyaz doğranmış soğanların üzerine zeytinyağına ilave edip sarımsakla birlikte kavuruyoruz bezelye, fasulye, kırmızı biber ekleyip güzelce kavurduktan sonra onları da tavanın dışına alıyoruz. Tavukları tekrar tavaya alıp üzerine geçecek şekilde su koyup 10 ila 15 dakika yüksek ateşte kaynatıyoruz peşinden pirinçleri güzelce aralara döküyoruz ve kızarttığımız sebzeleri üzerine ilave edip safran, zerdeçal, tuzunu ilave ediyoruz kapağı açık bir şekilde kısık ateşte 20 dakika arasında pişiyor ocağın ateşini kapattıktan sonra videoda gösterdiğim şekilde yağlı kağıt aliminyum folyo kapatıp demlendiriyoruz sonrasında servise hazır hale geliyor çok lezzetli oldu sizlerde deneyebilirsiniz ellerinize sağlık.
