OKTAY USTA'dan KATMER Nasıl yapılır?

Malzeme Listesi;

  • Beş su bardağı un
  • Bir tatlı kaşığı dolu tuz
  • İki su bardağı ılık su (400ml )
  • Kat araları için 125 gr tereyağı
  • Bir Çay bardağı Ayçiçek yağı

Hazırlanışı;

Karıştırma kabının içine unu tuzu koyup üzerine iki su bardağı ılık suyu koyup güzelce yoğuruyoruz dört 5 dakika üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz ve hamurumuzu eşit 16 bezeye bölüyoruz yuvarlayıp hafif un serdiğimiz taban içerisine alıyoruz üzerine streç film ya da naylon kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Tezgahımızın üzerine hafif un serpip tabak büyüklüğünde hamurumızı açıyoruz eritmiş olduğumuz tereyağı ile çiçek yağını karıştırıp fırça yardımıyla hamurlara videomuzda gösterdiğiniz şekilde sürüyoruz hepsine bu işlem yaptıktan sonra tekrar yarım saat bekletiyoruz tezgahın üzerine alıp merdaneyle fazla bastırmadan İnceltiyoruz sıcak tavada alt üst iki tarafını pişiriyoruz güzel demlenmiş çay ile birlikte servis ediyoruz herkesin ellerine sağlık.

Not; Bir tatlı kaşığı tuz biraz az gelmiş tadına baktım 1,5’a çıkarabilirsiniz.