OKTAY USTA'dan ÇİÇEK POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Malzeme Listesi;

  • Beş su bardağı un (600gr)
  • 50 gr tereyağı (2 Çorba kaşığı)
  • Bir adet yumurta
  • Bir çorba kaşığı toz şeker
  • İki paket Instant maya
  • Bir çay bardağı süt
  • Bir çay bardağı ayçiçek yağı
  • Bir çay bardağı ılık su
  • Bir tatlı
  • Tuz
  • 100 gr beyaz peynir

Hazırlanışı:

Ununa toz şeker ve tuz koyup ortasını açıyoruz. İçine maya, çiçek yağı, ılık süt, ılık su, tereyağı, yumurta akı, rendelenmiş beyaz peyniri ve sıvıları koyup karıştırıp kulaklı memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıp 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Cam kabı içerisine alıp streç film ve örtü kapatıp 1 saat mayalandıralım. Sonrasında 36 bezeye bölüp yuvarladıktan sonra yağlanmış kalıba videomuzda gösterdiğimiz şekilde yerleştiriyoruz. Streç film kapatıp 45 dakika mayalandırıyoruz ılık ortamda. Yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 ila 25 dakika arası pişiriyoruz. Not; Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...