OKTAY USTA'DAN Nefis PATLICAN KEBABI nasıl yapılır?

Malzeme listesi

  • 500 gr dana eti
  • Dört adet patlıcan büyük boy
  • Üç adet kurusoğan
  • Beş diş sarımsak
  • Defne defne yaprağı
  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Üç adet domates
  • üç adet yeşil biber
  • 1 litre sıcak su
  • Zeytin yağı
  • Tuz karabiber kekik

Hazırlanışı

Yıkanmış ve suyu çözülmüş olan etleri ve zeytin yağını tencerenin içerisine alıyoruz önce sulanıyor suyunu çektikten sonra doğranmış soğan sarımsak ilave ediyor 5 dakika kadar kavuruyoruz domates salçamızı ekleyip biraz daha çevirdikten sonra sıcak su koyup kapağını kapatıp etler lokum gibi pişinceye kadar kaynatıyoruz diğer tarafta patlıcanları alacalı soyup yarım parmak boyunda kesip fırın hepsini alıyoruz tuz karabiber zeytin yağ ilave edip üzerine karıştırdıktan sonra önceden Isıtılmış 240 derecelik fırında ortalama yarım saat kadar sürede pişiyor patlıcanları fırından aldıktan sonra güveçlere paylaştırıyoruz pişmiş olan etimizi üzerlerine alıyoruz doğranmış domates biberi karıştırıp son olarak üzerlerine koyuyoruz tekrar fırına atıp yarım saat kadar daha pişiriyoruz Lezzetli bir ana yemek ortaya çıkıyor kolay gelsin